Eccellenza N°026
Le Pappardelle Falco
La fettuccia più larga, per i sughi che contano.
Dal verbo toscano "pappare": le pappardelle sono la fettuccia nella sua versione più generosa. La superficie ampia e porosa della semola trafilata al bronzo è fatta per i sughi di carne, i funghi porcini e le cotture lunghe. Un formato che trasforma ogni pranzo in un giorno di festa.
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Tempo di Cottura
8 minuti
Ruvidità
Alta Trafilatura al bronzo
Miglior Uso
Sughi di carne e funghi
Solo grano e acqua
Tabella Nutrizionale
| Energia | 1521 kJ / 359 Kcal |
| Grassi | 1,5 g |
| di cui saturi | 0,3 g |
| Carboidrati | 72 g |
| di cui zuccheri | 3,0 g |
| Fibre | 3,0 g |
| Proteine | 13 g |
| Sale | 0,01 g |
Dal ricettario Falco
