Lo Spaghetto
con crema di zafferano ed erbe aromatiche
Dal 1940 Napoli, Italia
Il segreto
e il tempo
Pasta artigianale trafilata al bronzo ed essiccata lentamente. Il gusto autentico della tradizione, dal 1940.
80
ANNI
"La pasta è un'arte che richiede tempo. E noi non abbiamo fretta. Perché il nostro obiettivo è la qualità"
– Famiglia Falco
Ogni giorno, nel nostro pastificio, ripetiamo gesti antichi con la stessa dedizione di sempre. Perché la vera eccellenza nasce dalla pazienza.
BronzoTrafilata in bronzo
100%Grano duro Italiano
48hEssiccazione Lenta
A basse temperature
A basse temperature
I nostri prodotti
La collezione Falco
Ogni formato nasce dalla sapienza artigianale, trafilato al bronzo ed essiccato lentamente per preservare il gusto, mantenere intatte le qualità organolettiche delle materie prime, Progettiamo i nostri formati per portare in tavola la bellezza, il sapore e la qualità.
Le ricette
Ispirazioni in cucina
Ricette autentiche che esaltano il gusto della nostra pasta artigianale. Semplici, genuine, indimenticabili.
I Fusilloni
con melanzane arrostite, pomodorini e basilico
Il Conchiglione
con ricotta, spinaci e sugo
La nostra storia
Un secolo di passione per la pasta
Nelle strade ai piedi del Vesuvio, il mulino ad acqua di Nonna Maria ha dato origine alla nostra storia. Da allora uniamo tradizione e innovazione, custodendo il sapere di generazioni di mugnai e pastai.
Ogni prodotto racchiude cura, qualità e rispetto per il grano. Dal chicco alla tavola portiamo avanti lo stesso amore di un tempo.
80+Anni di storia
3Generazioni
40+Formati di pasta
Il nostro metodo
Tradizione e artigianalità
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01
Selezione del grano
Solo i migliori grani duri italiani, coltivati nel rispetto della terra e delle stagioni.
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02
Impasto tradizionale
Semola e acqua pura delle sorgenti locali, nessun additivo. La ricetta è sempre la stessa.
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03
Trafilatura al bronzo
Le antiche trafile in bronzo conferiscono alla pasta quella rugosità che trattiene il sugo.
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04
Essiccazione lenta
Fino a 48 ore a bassa temperatura, per preservare sapore, colore e valori nutrizionali. La lavorazione a basse temperature garantisce anche l'assenza di Furosina. Leggi l'articolo
Contatti
Vieni a trovarci
Il nostro pastificio è aperto per visite. Vieni a scoprire come nasce la vera pasta artigianale italiana.
Indirizzo
Via Francesco D'Assisi, 14
84010 Saviano (NA), Italia
Telefono
+39 081 123 4567
info@anticomulinofalco.it
Orari
Lun - Ven: 9:00 - 18:00
Sab: 9:00 - 13:00