Eccellenza N°021
I Pennoni Rigati Falco
La penna in grande, per le grandi occasioni.
Il pennone è la penna dei giorni di festa: più grande, più spesso, capace di reggere il forno e i condimenti importanti. È il formato delle teglie della domenica, con polpettine, provola e ragù, quando la pasta al forno diventa il centro della tavola. Trafilatura al bronzo, essiccazione lenta.
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Tempo di Cottura
13 minuti
Ruvidità
Molto alta Trafilatura al bronzo
Miglior Uso
Pasta al forno
Solo grano e acqua
Tabella Nutrizionale
| Energia | 1521 kJ / 359 Kcal |
| Grassi | 1,5 g |
| di cui saturi | 0,3 g |
| Carboidrati | 72 g |
| di cui zuccheri | 3,0 g |
| Fibre | 3,0 g |
| Proteine | 13 g |
| Sale | 0,01 g |
Dal ricettario Falco
